Better Than Rice Extruded Protein Rice to wysokobiałkowy zamiennik ryżu dla osób, które lubią wygodę klasycznego dodatku do obiadu, ale chcą wycisnąć z tej porcji coś więcej niż same węglowodany. Produkt powstał z krótkiej, prostej bazy: mąki ryżowej, białka ryżowego i mąki konjac. Dzięki temu nadal pozostaje blisko ryżu pod względem zastosowania, ale ma znacznie ciekawszy profil odżywczy: więcej białka, dużo więcej błonnika, mniej węglowodanów i zero cukru.
To nie jest „ryż” w sensie zwykłego ziarna, tylko ekstrudowany produkt ryżowo-białkowy, który można stosować podobnie jak ryż: do curry, stir-fry, warzyw z patelni, bowlów, dań z tofu, kurczakiem, rybą, jajkiem, sosami azjatyckimi albo klasycznym sosem pomidorowym. Największy praktyczny plus jest taki, że przygotowanie trwa kilka minut i nie wymaga gotowania — wystarczy wrzątek, przykrycie i chwila cierpliwości.
Ryż, który wnosi do posiłku więcej białka i błonnika
Klasyczny biały ryż jest wygodny, neutralny i lubiany, ale odżywczo jest przede wszystkim źródłem węglowodanów. Better Than Rice został pomyślany inaczej: jako zamiennik, który nadal może pełnić rolę bazy posiłku, ale jednocześnie dostarcza wyraźnie więcej białka i błonnika. W 100 g produktu znajduje się 20 g białka i 11 g błonnika, czyli wartości zdecydowanie wyższe niż w typowym białym ryżu.
To szczególnie przydatne przy posiłkach redukcyjnych, wysokobiałkowych albo po prostu bardziej sycących. Jeśli zwykła porcja ryżu znika szybko i po niedługim czasie znowu pojawia się głód, dodatek białka i błonnika może pomóc zbudować bardziej treściwy posiłek bez rezygnowania z wygodnej, neutralnej bazy.
Porównanie z klasycznym białym ryżem
Poniższe porównanie pokazuje wartości dla 100 g suchego produktu. Dla zwykłego białego ryżu przyjęto typowe wartości orientacyjne, ponieważ różnią się one w zależności od odmiany i producenta.
| Wartość w 100 g suchego produktu |
Better Than Rice |
Zwykły biały ryż, orientacyjnie |
| Wartość energetyczna |
1431 kJ / 342 kcal |
ok. 1500–1530 kJ / 360–365 kcal |
| Białko |
20 g |
ok. 7 g |
| Węglowodany |
64 g |
ok. 79–80 g |
| w tym cukry |
0 g |
ok. 0–1 g |
| Błonnik |
11 g |
ok. 1–2 g |
| Tłuszcz |
2,8 g |
ok. 0,5–1 g |
Najważniejsza różnica nie polega więc na kaloriach, bo te są tylko umiarkowanie niższe. Prawdziwa zmiana dotyczy makro: Better Than Rice ma około trzy razy więcej białka niż zwykły biały ryż, wyraźnie więcej błonnika i mniej węglowodanów. To sprawia, że ta sama „ryżowa” część posiłku staje się bardziej sycąca i lepiej wspiera dietę z większym udziałem białka.
Co daje zamiana 2 porcji ryżu dziennie?
Przyjmując, że zamieniasz 50 g suchego zwykłego białego ryżu dwa razy dziennie na 50 g Better Than Rice dwa razy dziennie, różnica w ciągu dnia wygląda orientacyjnie tak:
| Różnica dziennie przy 2 porcjach po 50 g |
Efekt zamiany |
| Kalorie |
około 18–23 kcal mniej |
| Białko |
około 13 g więcej |
| Węglowodany |
około 15–16 g mniej |
| Błonnik |
około 9–10 g więcej |
| Cukry |
nadal praktycznie bez znaczenia — Better Than Rice ma 0 g cukru |
W praktyce taka zamiana nie jest magicznym trikiem kalorycznym, bo oszczędność kalorii względem zwykłego ryżu jest raczej umiarkowana. Jej sens jest dużo ciekawszy: przy podobnej porcji obiadowej dostajesz więcej białka, znacznie więcej błonnika i mniej węglowodanów. Jeśli jesz ryż regularnie, dwa razy dziennie, taka zmiana może w skali tygodnia oznaczać około 90 g dodatkowego białka i około 65–70 g dodatkowego błonnika bez dokładania osobnych produktów białkowych do każdego posiłku.
Bez gotowania, bez płukania, gotowy w kilka minut
Better Than Rice jest też bardzo wygodny. Nie trzeba go płukać, moczyć ani gotować w garnku. Porcję wystarczy zalać wrzątkiem, wymieszać, przykryć i odstawić. Po kilku minutach produkt jest gotowy do podania jako baza posiłku. To duża przewaga, jeśli przygotowujesz jedzenie do pracy, liczysz porcje, gotujesz szybko albo nie chcesz za każdym razem pilnować ryżu na kuchence.
Możesz dobrać konsystencję do własnych preferencji: mniej wody da twardszy, bardziej sypki efekt, więcej wody — bardziej miękki. Neutralny smak sprawia, że produkt łatwo przejmuje charakter sosu i dodatków, więc najlepiej działa tam, gdzie zwykle używasz ryżu: do dań orientalnych, warzyw, sosów, curry, misek lunchowych i prostych posiłków wysokobiałkowych.
Dla kogo będzie dobry Better Than Rice?
To produkt dla osób, które lubią ryż, ale chcą poprawić proporcje w codziennych posiłkach. Sprawdzi się przy diecie wysokobiałkowej, redukcyjnej, sportowej, bezglutenowej, wegańskiej i wegetariańskiej. Będzie też dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy nie chcą rezygnować z wygodnej porcji „ryżu” do obiadu, ale zależy im na większej sytości i lepszym wykorzystaniu tej części talerza.
Better Than Rice nie próbuje udawać, że zwykły ryż jest zły. Ryż jest świetnym produktem, ale jeśli jesz go często, warto czasem zamienić go na wersję, która dostarcza więcej białka i błonnika. To mała zmiana w talerzu, która nie wymaga rewolucji w sposobie gotowania, a może realnie poprawić bilans codziennej diety.
Dlaczego warto spróbować?
- wysokobiałkowy zamiennik ryżu na bazie mąki ryżowej, białka ryżowego i konjac
- 20 g białka i 11 g błonnika w 100 g suchego produktu
- mniej węglowodanów niż w klasycznym białym ryżu
- bez cukru, bezglutenowy, wegański i odpowiedni dla wegetarian
- nie wymaga gotowania, płukania ani moczenia
- gotowy w kilka minut po zalaniu wrzątkiem
- dobry do curry, bowlów, warzyw z patelni, sosów i posiłków wysokobiałkowych
- praktyczna zamiana dla osób, które jedzą ryż często i chcą zwiększyć ilość białka oraz błonnika w diecie
