{"product_id":"kosmidi-gavrili-halvas-oryginalna-grecka-chalwa-bez-cukru-ze-stewia","title":"Kosmidi-Gavrili Halvas Stevia - grecka chałwa bez cukru ze stewią i erytrolem","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eKosmidi-Gavrili Halvas Stevia\u003c\/strong\u003e to tradycyjna ręcznie robiona \u003cstrong\u003echałwa bez cukru ze stewią i erytrolem\u003c\/strong\u003e, krucha i wyśmienita w smaku. \u003cspan\u003eWaniliowa chałwa bez cukru zachowuje doskonały smak tradycyjnej chałwy i jej charakterystyczną kruchość, ale ma dużo lepsze proporcje składników odżywczych!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan\u003eTradycyjna chałwa powstaje z tahiny (pasty sezamowej, nazywanej inaczej masłem sezamowym) oraz karmelu, często z dodatkiem suszonych owoców, orzechów lub miodu, ale główny składnik to sezam, który stanowi ok 60% masy chałwy, zarówno tej z cukrem, jak i tej bezcukrowej. Aromatyczny s\u003cspan\u003eezam zawiera witaminy B, fosfor, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, żelazo,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e wapń i minerałów; sezam jest naturalnie bogaty w antyoksydanty, witaminę E i selen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eChałwy \u003cstrong\u003eKosmidi-Gavrili \u003c\/strong\u003echarakteryzują się \u003cstrong\u003ewysoką zawartością błonnika\u003c\/strong\u003e, jego źródłem jest \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epolidekstroza, rodzaj rozpuszczalnej w wodzie frakcji błonnika pokarmowego, która nie podlega trawieniu w górnej części przewodu pokarmowego. Polidekstroza ma \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emniej kalorii niż zwykły cukier\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e1 kcal \/ gram\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e w porównaniu do 4 kcal \/ gram w normalnie trawionych węglowodanach) a przy tym charakteryzuje się \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eniskim indeksem glikemicznym \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e(GI = 4-7)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e i nie ma istotnego wpływu na podniesienie poziomu glukozy i insuliny we krwi, dlatego jest wykorzystywana w produktach dla diabetyków.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eChałwa to znacznie więcej niż mielony sezam, a \u003cstrong\u003eproces przygotowania chałwy\u003c\/strong\u003e tradycyjną metodą jest zaskakująco komplikowany. Ziarna sezamu są płukane w roztworze soli, aby pozbawić je wszelkich zanieczyszczeń, a następnie trzykrotnie w kąpieli wodnej - aby oczyścić je z resztek soli. Tak oczyszczone ziarna sezamu są pieczone w specjalnej rurkowatej foremce \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003epsistiria, \u003c\/em\u003ektórej ruchome płaty niczym skrzydła poruszają ziarnami sezamu tak, aby był dobrze i równomiernie uprażony, ale nie spalony. \u003cspan\u003eZ opieczonego sezamu za pomocą kamieni młyńskich przygotowuje się tahinę (pastę sezamową,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ektóry następnie umieszcza się w miedzianym naczyniu w z półkolistym dnem zwanym \u003cem\u003epasimi. \u003c\/em\u003eW tym samym czasie osobno gotuje się cukier w wodzie do uzyskania gęstego syropu cukrowo-karmelowego, który miesza się z tahiną gdy osiągnie temperaturę 115\u003cspan\u003e°C - taka mieszanka jest wyrabiana ręcznie jak ciasto, ugniatana na gorąco - to proces wymagający dużego doświadczenia i to przede wszystkim od umiejętności i cierpliwości sezamowego ugniatacza zależy jakość chałwy. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eUgniatanie chałwy trwa około 30 minut, po tym czasie, jeszcze ciepła jest pakowana w gotowe opakowania.\u003c\/p\u003e","brand":"Kosmidis (greckie chałwy bez cukru)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56270771257730,"sku":"a25206620001778","price":15.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0949\/0615\/5394\/files\/28545.jpg?v=1769393555","url":"https:\/\/guiltfree-pl.myshopify.com\/products\/kosmidi-gavrili-halvas-oryginalna-grecka-chalwa-bez-cukru-ze-stewia","provider":"Guiltfree","version":"1.0","type":"link"}