Barry Callebaut Cacao Légère 1% - alkalizowane kakao extra odtłuszczone 1% tłuszczu
Maksymalnie odtłuszczone kakao alkalizowane zawierające zaledwie 1% tłuszczu renomowanej marki Barry Callebaut, o specyfikacji do zastosowań profesjonalnych.
Data ważności: -
Opis
Cacao Barry Légère 1% to odtłuszczony, wysoko alkalizowany proszek kakaowy, zawierający mniej niż 1% masła kakaowego, co daje zwiększoną objętość ciasta (+20%) i mniejszą gęstość produktu (lepsza stabilność kształtu podczas pieczenia) w porównaniu do standardowego proszku kakaowego. Kakao Légère 1% jest idealne do napowietrzanych receptur i niskokalorycznego zastosowania. Jest to najlepsze kakao do makaroników!
Légère 1% to idealne rozwiązanie do zastosowań niskokalorycznych (np. produktów sportowych i dietetycznych) oraz receptur napowietrzanych wypieków, takich jak makaroniki, rogaliki i bezy. Jego bardzo niska zawartość tłuszczu zmniejsza również ryzyko wykwitów tłuszczu w twoich produktach do smarowania. Kakao zostało pozyskane w sposób zrównoważony, o co dba fundacja Cocoa Horizons.
Zwykłe odtłuszczone kakao zawiera około 10-12% tłuszczu i dostarcza ok 300kcal - 320kcal w 100g. Barry Callebaut Cacao Légère to najmniej kaloryczne kakao, a jednocześnie kakao o najniższej zawartości tłuszczu - zaawansowany proces odtłuszczania ziaren kakaowca umożliwia ograniczenie zawartości tłuszczu do zaledwie 1% - żadne inne kakao nie jest tak niskokaloryczne!
Kakao Légère 1% to drobny proszek kakaowy. Minimalna wielkość cząstek to 99,5% < 75μm. Co do zasady, im drobniejszy proszek kakaowy, tym lepsze uwolnienie smaku, większa gładkość i spójny kolor dla najlepszych rezultatów estetycznych.
Kakao znajduje się w nowym opakowaniu, które zostało wyposażone w zamek umożliwiający wielokrotne otwieranie i zamykanie (zobacz w galerii). Nowa torba chroni proszek kakaowy przed degradacją poprzez utrzymywanie powietrza i wilgoci na zewnątrz, jednocześnie ograniczając niepożądane tworzenie się grudek proszku. To przyjazne dla planety opakowanie jest wykonane z mono-materiału, (torba i etykieta): polietylenu (PE). Dzięki temu opakowanie to może być zebrane, posortowane, a następnie z powodzeniem poddane recyklingowi.
Podstawowe cechy charakterystyczne kakao Extra Légère 1%:
- Bardzo niska zawartość tłuszczu: 1%
- Bogaty smak czekolady
- Nuty czerwonych owoców i orzechów laskowych z kwiatowym bukietem
- Kolory: Jasnoróżowy (na sucho)
- Czerwono-brązowy (na mokro)
Zastosowanie:
- Idealny do wypieków napowietrzanych (makaroniki, rogaliki, bezy itp.)
- niskokaloryczne wypieki
- pasty, kremy, musy
Dodatkowe informacje:
- Zawartość kakao: 100%
- Zawartość tłuszczu (masła kakaowego): max.1 %
- pH: 7.6 – 8.2
- wilgotność maksymalna: 5 %
- kakao jest wegańskie, bezglutenowe i koszerne
Skład i wartości odżywcze
Składniki: 100% kakao wysoko odtłuszczone o zawartości tłuszczu 1%
Wartości odżywcze: Wartości odżywcze w 100g : wartość energetyczna 241,0kcal/1009,0kJ, tłuszcze 1,0g (w tym tłuszcze nasycone 0,6g), węglowodany 12,0g (w tym cukry 0,6g), białko 25,0g, sól 0,0g Wartości odżywcze w 30g : wartość energetyczna 72,3kcal/302,7kJ, tłuszcze 0,3g (w tym tłuszcze nasycone 0,1g), węglowodany 3,6g (w tym cukry 0,1g), białko 7,5g, sól 0,0g
Informacje dodatkowe: Barry Callebaut Cacao Légère 1% kakao odtłuszczone o zawartości tłuszczu 1%
Bezpieczeństwo i stosowanie
Producent: zapakowano w UE przez Barry Callebaut
Przechowywanie: przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu z dala od źródeł intensywnych zapachów w temperaturze 12 °C - 20°C.
Informacje o produkcie
Porcja: 30g
Substancje słodzące których unikasz: Acesulfam potasu, Aspartam, Cukier, Cyklaminian sodu, Erytrytol, Fruktoza, Glukoza, Ksylitol, Laktitol, Maltitol, Sorbitol, Stewia, Sukraloza, Syrop glukozowo-fruktozowy, Tagatoza, Miód, Izomalt, Sacharynian sodu
Produkty wege i eko: Odpowiedni dla wegan, Odpowiedni dla wegetarian
Wyklucz alergeny: Mleko, Soja, Gluten, Orzechy, Jaja
Masa netto: 750g
Tabela wartości odżywczych
-
kakao
