Wodzisław Galaretka z Kolagenem Truskawkowa to truskawkowa galaretka w proszku bez dodatku cukru, słodzona erytrytolem i sukralozą, wzbogacona hydrolizowanym kolagenem. Po przygotowaniu ma tylko 12kcal w 100g gotowego deseru, 0g cukrów i 1,3g bioaktywnych peptydów kolagenowych w 100g. To bardzo wygodna baza do lekkich deserów, fit pucharków, owocowych galaretek, serniczków na zimno i prostych słodkich przekąsek, które mają smak klasycznej galaretki, ale znacznie lepiej pasują do diety z ograniczeniem cukru.
Truskawkowy smak jest uniwersalny i dobrze odnajduje się w deserach z jogurtem, skyrem, twarogiem, odżywką białkową, owocami jagodowymi albo bitą śmietanką bez cukru. Galaretka po schłodzeniu daje sprężystą, deserową strukturę, a dzięki zerowej zawartości cukru i niskiej kaloryczności można ją wykorzystać dużo swobodniej niż tradycyjne galaretki cukrowe. Porcja 150g gotowego produktu dostarcza około 18kcal i 1900mg kolagenu.
Dlaczego galaretka na żelatynie to nie to samo co galaretka z kolagenem?
To ważne rozróżnienie, bo zwykła galaretka rzeczywiście tężeje dzięki żelatynie, a żelatyna powstaje z kolagenu. Nie oznacza to jednak automatycznie, że każda galaretka na żelatynie jest produktem kolagenowym w tym samym sensie. W klasycznej galaretce żelatyna pełni przede wszystkim funkcję technologiczną: odpowiada za strukturę, sprężystość i to, że deser z płynu zmienia się w galaretkę.
W tej wersji oprócz żelatyny dodano osobny składnik: hydrolizat kolagenu, czyli kolagen rozbity na mniejsze peptydy. To właśnie te peptydy kolagenowe są tu wyróżnione jako składnik funkcjonalny — w proszku jest ich 10,5g na 100g, a w gotowej galaretce 1,3g na 100g. Krótko mówiąc: żelatyna robi galaretkę, a dodany hydrolizat kolagenu podnosi zawartość kolagenu w gotowym deserze.
Kolagen w deserze, bez obietnic cudów
Wodzisław Galaretka z Kolagenem Truskawkowa nie wymaga magicznych historii. Jej przewaga jest bardzo konkretna: to galaretka bez dodatku cukru, o niskiej kaloryczności, z dodatkiem hydrolizowanego kolagenu. Dzięki temu sprawdza się jako prosty deser dla osób, które chcą ograniczyć cukier, a jednocześnie wolą zjeść coś lekkiego, słodkiego i owocowego niż kolejną porcję jogurtu naturalnego.
Hydrolizat kolagenu jest składnikiem łatwym do włączenia do codziennej diety właśnie w takich formach: deserach, galaretkach, koktajlach czy kremach. Tutaj dostajesz go w gotowej, truskawkowej formule, którą wystarczy rozpuścić w gorącej wodzie i schłodzić. To wygodne, bo nie trzeba osobno odmierzać kolagenu, żelatyny, słodzika i aromatu.
Bez dodatku cukru, słodzona erytrytolem
Galaretka jest przygotowana bez dodatku cukru i po przygotowaniu zawiera 0g cukrów. Za słodycz odpowiada przede wszystkim erytrytol, wsparty sukralozą. Erytrytol jest często wybierany w deserach bez cukru, bo pozwala uzyskać słodki smak bez dodawania klasycznego cukru. W gotowym produkcie oznacza to truskawkową galaretkę o bardzo niskiej kaloryczności: tylko 12kcal w 100g.
To duża różnica wobec tradycyjnych galaretek cukrowych, które zwykle bazują na cukrze i po przygotowaniu są po prostu słodkim deserem żelowym. Tutaj jedna porcja 150g gotowej galaretki dostarcza około 18kcal, 0g cukrów, 4,2g białka i 1900mg kolagenu. To bardzo dobry profil dla osób, które chcą mieć w lodówce coś słodkiego, lekkiego i gotowego do zjedzenia.
Do kuchni fit, deserów białkowych i serniczków na zimno
Truskawkowa galaretka z kolagenem świetnie sprawdza się w prostych deserach fit. Można przygotować ją klasycznie w miseczce, zalać nią owoce jagodowe, dodać do pucharków z jogurtem, skyrem albo twarożkiem, wykorzystać jako wierzch sernika na zimno lub warstwę w deserze z biszkoptem bez cukru. Dobrze pasuje do truskawek, malin, borówek, wanilii, jogurtu greckiego, serka homogenizowanego, mascarpone i śmietanki.
Można też wykorzystać ją bardziej kreatywnie: jako truskawkową warstwę w proteinowym deserze, lekką galaretkę do lunchboxa, dodatek do fit panna cotty, owocowych kostek deserowych albo domowych żelków w silikonowych foremkach. Wystarczy zmienić ilość wody, sposób schłodzenia albo bazę deseru, żeby z jednej saszetki zrobić kilka różnych słodkich przekąsek.
Łatwe przygotowanie
Przygotowanie jest bardzo proste: zawartość torebki należy rozpuścić w 0,5 litra przegotowanej gorącej wody, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia, przelać do naczynia, ostudzić i wstawić do lodówki do stężenia. Galaretki nie należy gotować, bo wysoka temperatura może pogorszyć jej strukturę i efekt końcowy.
Przy dodawaniu świeżych owoców warto pamiętać o jednej kuchennej zasadzie: świeże kiwi, ananas, mango i papaja zawierają enzymy proteolityczne, które mogą rozkładać białka żelatyny i sprawić, że galaretka nie stężeje prawidłowo. Do takich deserów lepiej użyć owoców pasteryzowanych, mrożonych po obróbce albo wybrać owoce, które nie sprawiają tego problemu, na przykład truskawki, maliny, borówki czy porzeczki.
Dla kogo będzie dobra Wodzisław Galaretka z Kolagenem Truskawkowa?
To produkt dla osób, które lubią klasyczne owocowe galaretki, ale chcą wersji bez dodatku cukru, o niskiej kaloryczności i z dodatkiem hydrolizowanego kolagenu. Sprawdzi się na redukcji, w diecie z ograniczeniem cukru, w deserach wysokobiałkowych, w lekkich śniadaniach na słodko i wszędzie tam, gdzie zwykły jogurt z owocami potrzebuje bardziej deserowej formy.
Wodzisław Galaretka z Kolagenem Truskawkowa to prosta baza do fit deserów: 0g cukrów, tylko 12kcal w 100g po przygotowaniu, słodycz z erytrytolu i sukralozy oraz dodatek hydrolizowanego kolagenu. Truskawkowa, lekka, łatwa do przygotowania i bardzo wdzięczna w kuchni — od klasycznej galaretki po serniczki na zimno, pucharki z jogurtem i owocowe desery bez cukru.
Najważniejsze informacje
truskawkowa galaretka w proszku bez dodatku cukru
z hydrolizowanym kolagenem
słodzona erytrytolem i sukralozą
0g cukrów w gotowym produkcie
tylko 12kcal w 100g po przygotowaniu
porcja 150g dostarcza około 1900mg kolagenu
z żelatyną wieprzową, która odpowiada za tężenie galaretki
z bioaktywnymi peptydami kolagenowymi jako dodatkowym składnikiem
łatwa do przygotowania: wystarczy gorąca woda i chłodzenie
do klasycznej galaretki, pucharków, deserów jogurtowych i serników na zimno
dobra do deserów fit, redukcyjnych i bez dodatku cukru
pasuje do skyru, jogurtu, twarogu, wanilii, truskawek, malin i borówek
nie należy gotować gotowej mieszanki
świeże kiwi, ananas, mango i papaja mogą utrudnić tężenie galaretki
produkt może zawierać zboża zawierające gluten oraz mleko z laktozą
nadmierne spożycie może mieć efekt przeczyszczający
truskawka
