Pieczona proteinowa owsianka dyniowa z szarlotkową lawą a la Oreo Apple Cider Donut

Ta owsianka rozwala system!

Ile smaków jesieni można zmieścić w jednym przepisie? Nigdy za dużo! Owsianka dyniowa z limitowanym jesiennym Oreo Apple Cider Donut (złote Oreo z masą o smaku szarlotki, mniam) z masą cynamonowo-szarlotkową to śniadaniowy nadmiar szczęścia.

Z ciachem cała porcja ma 268kcal, 211 g białka, 41g węglowodanów i 6g tłuszczu.

Niezwykły słoneczny kolor owsianki to zasługa puree z dyni Hokkaido, a puchatą strukturę nadaje jej ubite białko jaja. Pieczona owsianka dyniowa trzeci dzień z rzędu, za każdym razem pyszna, ale dziś przeszła wszystkie oczekiwania.

PIECZONA OWSIANKA PROTEINOWA Z DYNIĄ - SKŁADNIKI NA 2 PORCJE ALBO 1 DUŻĄ

• 150g pieczonej dyni Hokkaido (tu wskazówki jak zrobić pieczone puree z dyni) albo gotowe puree z dyni w puszce, np amerykańskie puree z dyni Libby’s Pumpkin 100%
• 30g odżywki białkowej - tym razem użyłam kazeinowej odżywki mleczno-miodowej More Nutrition Milch & Honig, ale robiłam ten przepis także z odżywką WPI i wychodzi równie dobrze
• 150ml wody, mleka albo kawy (jeśli używasz WPI użyj tylko 100ml płynu), może też być jogurt, makro policzone jest dla wody
• słodzidło wg gustu, tu solidna choch
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 20g płatków owsianych zmielonych na pył
• kilka kropli aromatu ciasta dyniowego Funky Flavors Sweet Pumpkin Pie
• szczypta cynamonu
• 100g białek jaj, sparzonych
• 2 ciasteczka Oreo albo inne ulubione, jedno ciacho Oreo Apple Cider Donut ma 75kcal
• Jako nadzienie 100g uduszonego jabłka z cynamonem i erytrolem

PIECZONA OWSIANKA PROTEINOWA Z DYNIĄ - PRZYGOTOWANIE

Białka ubić na pianę, resztę składników dokładnie zblendować, wmieszać w nie pianę.

W miseczkach (tym razem zrobiłam 2 mniejsze porcje zamiast jednej dużej żeby przemycić dodatkowe ciacho :) ułożyć 2/3 masy, na to nałożyć mus jabłkowy i przykryć pozostałą częścią masy dyniowej.

Piec 12 minut w temperaturze 170C - wówczas konsystencja będzie taka jak na flimie niżej, czyli biszkopcik z wierzchu i lawa w środku, jeśli chcesz bardziej konkretną masę wydłuż czas pieczenia do 15-16 minut.

[caption id="attachment_7012" align="alignnone" width="1080"] Składniki na proteinową pieczoną owsiankę dyniową z pianą z białek jaj i Oreo Apple Cider Donut[/caption] Kolejne kroki na zdjęciach, a tu podgląd gotowej konsystencji [caption id="attachment_7021" align="aligncenter" width="3024"] Zaczynamy od zblendowania wszystkich składników poza białkiem jaj i ciasteczkiem[/caption] [caption id="attachment_7020" align="alignnone" width="3024"] Gotowa masa dyniowa jest żółciutka jak dobry kogiel mogiel[/caption] [caption id="attachment_7019" align="alignnone" width="3024"] Następnie ubijamy na sztywną pianę białka z solą i sokiem z cytryny - 100ml białek ubijam około 90 sekund[/caption] [caption id="attachment_7018" align="alignnone" width="3024"] Czas na połączenie masy dyniowej i pianowej[/caption] [caption id="attachment_7017" align="alignnone" width="3024"] Masy łączę ze sobą miksując krótko mikserem na niskich obrotach, można też packą silikonową. Piana lekko siądzie, tę czynność należy wykonywać sprawnie i mając już nagrzany piekarnik[/caption] [caption id="attachment_7015" align="alignnone" width="3024"] Masę przekładam do foremek psikniętych PAMem[/caption] [caption id="attachment_7014" align="alignnone" width="3024"] ... a ponieważ nie mogłam się zdecydować którego naczynka użyć, zrobiłam dwie porcje[/caption] [caption id="attachment_7013" align="alignnone" width="3024"] Tak wyglądają owsianki dyniowe tuż przed załadowaniem do piekarnika[/caption]